Manfaat Singkong Rebus

Singkong adalah jenis umbi – umbian yang membesar dari akar. Untuk menghasilkan singkong yang maksimal dari penanaman hingga dipanen memerlukan waktu 7 -8 bulan bahkan hingga 1 tahun, dan itu tergantung lahan dan juga cara merawat. Bagi para petani dipedesaan kebanyakan dalam  menanam singkong hanya sebagai pelengkap tanaman lainnya dan ditanam dipinggiran sawah atau ladang.

Umbi singkong mengandung banyak nutrisi antara lain : Kalori, Zat besi, vitamin B, C, kalium, fosfor, alium dan protein. Selain umbi, daunnya juga mengandung hidrat arang, vitamin A, B1, C, zat besi, kalium, lemak dan kalori.

Menurut seorang pakar tanaman obat, Prof. Hembing Wijayakusuma manfaat singkong untuk menjaga kesehatan adalah sebagai antitumor, antioksidan, antikanker dan menambah nafsu makan.

 

Dalam penelitian lain, zat yang terkandungan pada daun singkong terdapat zat cuprofilin yang berguna untuk membantu menurunkan kolesterol dalam darah. serta mencegah penyakit aterosklerois yaitu terjadinya timbunan lemak di pembuluh darah.

Kandungan gizi dalam singkong

  • Vitamin B1 ( thiamin)
  • Vitamin B2 ( riboflavin )
  • Vitamin B3 ( niacin )
  • Vitamin B5 ( pantothenic acid )
  • Vitamin B6 ( pyridoxine )
  • Vitamin B9 ( folat dan asam folat
  • Vitamin C, mencegah sel dari kerusakan, meningkatkan kesehatan gusi, meningkatkan kesehatan gigi, meningkatkan penyembuhan luka, meningkatkan kekebalan tubuh, melindungi radikal bebas, menghambat penuaan, menurunkan resiko kanker, meningkatkan zat besi, meningkatkan kesehatan paru dan mencegah pilek.
  • Vitamin E, A, dan K
  • Karbohidrat
  • Protein
  • Kalori
  • Tembaga
  • Gula alam
  • Lemak alami
  • Omega 3
  • Asam lemak
  • Kalsium dan zat besi
  • Magnesium, fosfor, kalium, nutrium dan seng.

Jadi, jangan sepelekan singkong biarpun banyak orang bilang ” singkong makanan orang desa ” ternyata kaya akan vitamin. Syukuri apa yang kita makan hari ini biarpun singkong rebus itu adalah suatu rezeki dari Tuhan.

 

Posted on 6 Juni 2012, in Uncategorized and tagged , , . Bookmark the permalink. Tinggalkan komentar.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: